ʻO ka waina, kahi inu me ka moʻomeheu waiwai a me ka mōʻaukala lōʻihi, he mau huaʻōlelo hoihoi a ʻano ʻē hoʻi, e like me "Angel Tax", "Girl's Sigh", "Wine Tears", "Wine Legs" a pēlā aku.I kēia lā, e kamaʻilio mākou e pili ana i ke ʻano o kēia mau huaʻōlelo a kōkua i ke kamaʻilio ʻana ma ka papa waina.
Nā waimaka a me nā wāwae - e hōʻike ana i ka ʻona a me ke kō
Inā ʻaʻole ʻoe makemake i nā "waimaka" o ka waina, a laila ʻaʻole hiki iā ʻoe ke aloha i kona "wāwae nani".ʻO nā huaʻōlelo "wāwae" a me nā "waimaka" e pili ana i ke ʻano like: nā māka i nā lau waina ma ka ʻaoʻao o ke aniani.No ka nānāʻana i kēia mau mea, ponoʻoe e lulu i ke kīʻaha waina iʻelua manawa, hiki iāʻoe ke mahalo i nā "wāwae" māmā o ka waina.ʻOiaʻiʻo, inā loaʻa.
Hōʻike nā waimaka (ʻike ʻia ʻo nā wāwae waina) i ka ʻona a me ke kō o ka waina.ʻO ka nui o ka waimaka, ʻoi aku ka kiʻekiʻe o ka waiʻona a me ke kō o ka waina.Akā naʻe, ʻaʻole ia he manaʻo hiki iā ʻoe ke ʻike i ka pae ʻona i loko o kou waha.
Hiki i nā waina kiʻekiʻe me ka ABV ma luna o 14% ke hoʻokuʻu i ka nui o ka waikawa a me ke ʻano tannin waiwai.ʻAʻole e puhi kēia waina i ka ʻāʻī, akā e ʻike ʻia ke kaulike.Eia naʻe, he mea pono e hoʻomaopopo i ka maikaʻi o ka wainaʻaʻole i kūpono i ka waiʻona o ka waina.
Eia kekahi, hiki i nā kīʻaha waina lepo me nā stains ke hoʻonui i ka "waimaka waina" i ka waina.ʻO ka mea ʻē aʻe, inā he kopa koena i loko o ke aniani, e "holo" ka waina me ka waiho ʻole ʻana i kahi ala.
Ka pae wai - he hōʻailona koʻikoʻi no ka hoʻoponopono ʻana i ke kūlana o ka waina kahiko
I ka wā kahiko o ka waina, me ka hala ʻana o ka manawa, e hoʻololi maoli ka waina.ʻO kahi hōʻailona koʻikoʻi no ka ʻike ʻana i ka waina kahiko ka "level fill", e pili ana i ke kūlana kiʻekiʻe o ka pae wai o ka waina i loko o ka hue.Hiki ke hoʻohālikelike a ana ʻia ke kiʻekiʻe o kēia kūlana mai ka mamao ma waena o ka waha hoʻopaʻa a me ka waina.
Aia kekahi manaʻo ma ʻaneʻi: Ullage.Ma keʻano laulā, e pili ana ke āpau i ke āpau ma waena o ke kiʻekiʻe o ka wai a me ka pahu, akā hiki ke hōʻike i ka hoʻoheheʻe ʻana o kekahi mau waina kahiko i ka manawa (a i ʻole kekahi hapa o ka hoʻoheheʻe ʻana o nā waina kahiko i nā barela ʻoka).
ʻO ka hemahema ma muli o ka permeability o ka cork, kahi e hiki ai i kahi wahi o ka oxygen ke komo e hoʻoikaika i ka oʻo ʻana o ka waina.Eia nō naʻe, i ka wā o ka ʻelemakule lōʻihi i loko o ka ʻōmole, e hoʻoheheʻe ʻia kekahi o ka wai i loko o ka pahu i ka wā o ka wā ʻelemakule lōʻihi, e hopena i ka hemahema.
No nā waina kūpono no ka inu ʻana i ka wā ʻōpio, he mea liʻiliʻi ke kiʻekiʻe o ka wai, akā no nā waina oʻo maikaʻi loa, ʻo ke kiʻekiʻe o ka wai he hōʻailona koʻikoʻi no ka hoʻoholo ʻana i ke kūlana o ka waina.ʻO ka mea maʻamau, no ka waina hoʻokahi i ka makahiki hoʻokahi, ʻoi aku ka haʻahaʻa o ka wai, ʻoi aku ka kiʻekiʻe o ka oxidation o ka waina, a ʻoi aku ka "ʻelemakule" e ʻike ʻia.
Auhau anela, he aha ka auhau?
I ka wā lōʻihi o ka wā ʻelemakule o ka waina, e emi ana ka pae wai i kekahi ʻano.ʻO nā kumu o kēia hoʻololi ʻana he paʻakikī pinepine, e like me ke ʻano o ka sila ʻana o ka ʻōpala, ka mahana i ka wā i hoʻopaʻa ʻia ai ka waina, a me ka wahi e mālama ai.
No kēia ʻano o ka hoʻololi ʻana, makemake nui paha ka poʻe i ka waina a ʻaʻole makemake lākou e manaʻoʻiʻo ua nalowale kēia mau kulu waina maikaʻi ʻole me ka ʻike ʻole ʻia, akā makemake lākou e manaʻoʻiʻo ʻo ia no ka mea ua hoihoi pū nā ʻānela i kēia waina maikaʻi. i ka honua.E hoʻohiwahiwa, e holo i lalo i ka honua e inu waina.No laila, ʻo ka waina maikaʻi ʻelemakule e loaʻa mau i kahi degere o ka hemahema, kahi e hāʻule ai ka pae wai.
A ʻo kēia ka ʻauhau a nā ʻānela i hāʻawi ʻia e ke Akua i hele mai i ke ao nei e huki.Pehea?E ʻoi aku ka nani o kēia ʻano moʻolelo iā ʻoe ke inu ʻoe i ke kīʻaha waina kahiko?E mahalo nui i ka waina i loko o ke aniani.
Ke kanikau o ke kaikamahine
ʻO ka Champagne ka waina no ka hoʻolauleʻa ʻana i ka lanakila, no laila ua kuhi hewa ʻia ka wehe ʻana o ka champagne e like me ka mea hoʻokele kaʻa heihei lanakila, me ka piʻi ʻana o ka pahu a piha ka waina.ʻO kaʻoiaʻiʻo, wehe pinepine nā sommeliers maikaʻi loa i ka champagne me ka ʻole o ke kani ʻana, pono wale nō e lohe i ka leo o nā puʻupuʻu e piʻi aʻe, i kapa ʻia e ka poʻe champagne "ʻo ke kani ʻana o ke kaikamahine".
Wahi a ka moʻolelo, ʻo ke kumu o ka "huhū o ke kaikamahine" pili iā Marie Antoinette, ke aliʻi wahine o King Louis XVI o Farani.Ua hele ʻo Mary, he kaikamahine ʻōpiopio, i Paris me ka champagne e mare i ke aliʻi.I kona haʻalele ʻana i kona kūlanakauhale hānau, ua wehe ʻo ia i kahi ʻōmole champagne me ka "bang" a hauʻoli loa.Ma hope mai, ua hoʻololi ke kūlana.I ka wā o ka French Revolution, ua hopu ʻia ʻo Queen Marie i kona holo ʻana i ka Arc de Triomphe.Ma ke alo i ka Arc de Triomphe, ua hoʻopā ʻia ʻo Queen Mary a wehe hou i ka champagne, akā ʻo ka mea i lohe ʻia e ka poʻe he kanikau mai ka Mōʻīwahine Mary.
No nā makahiki ʻoi aku ma mua o 200 mai ia manawa, ma waho aʻe o nā hoʻolauleʻa nui, ʻaʻole kani ka leo o ka Champagne i ka wā e wehe ai i ka champagne.Ke wehe ka poʻe i ka pāpale a hoʻokuʻu i kahi kani "hiss", ʻōlelo lākou ʻo ke kanikau ʻo Queen Mary.
No laila, i ka wā aʻe e wehe ai ʻoe i ka champagne, e hoʻomanaʻo e hoʻolohe i nā kanikau o nā kaikamahine reverie.
Ka manawa hoʻouna: Sep-02-2022